L’Ajuntament de Cunit ha presentat una nova formació orientada al sector de la restauració que combina coneixements tècnics, seguretat alimentària i habilitats d’atenció al client. El curs, que tindrà lloc els dies 28 i 29 d’abril en horari de matí, s’emmarca dins de les iniciatives locals per millorar la qualificació professional i fomentar l’ocupació.
Aquesta proposta formativa ofereix una visió integral del funcionament d’un establiment de restauració, començant per l’organització logística dels espais i el manteniment de l’equipament. El programa aborda la diferenciació de les zones clau —com la cuina, el magatzem, la sala i la barra— i posa especial èmfasi en l’ús adequat del material tècnic, incloent-hi maquinària de cafè, sistemes de refrigeració i el parament de taula.
Un dels punts destacats del curs és la seva orientació cap a la manipulació segura dels aliments, aspecte essencial per garantir la salut dels consumidors. La formació combina aquesta base amb tècniques de servei, començant per la mise en place i el muntatge de taules, i avançant cap als protocols de sala, com el servei i la retirada de plats o la correcta gestió de begudes, vins, cafès i infusions.
A més, el programa dedica una part important a l’atenció directa al client. Els participants aprendran a gestionar tot el procés del servei, des de la reserva i la recepció fins a la presa de comandes i la recomanació de productes. També s’inclouen estratègies per afrontar conflictes i reclamacions, amb l’objectiu d’oferir un servei professional i de qualitat.
La formació es completa amb els procediments de cobrament i comiat, tancant així el cicle d’atenció al client. Amb un preu assequible i opcions de bonificació, aquesta iniciativa es presenta com una oportunitat tant per a persones que volen iniciar-se en el sector com per a professionals que desitgen actualitzar les seves competències.